大阪樟蔭女子大学 教員情報   
     


  アンドウ マミ
  安藤 真美   健康栄養学部 健康栄養学科   教授
■ 標題
  学びやすい家政学概論(第3版)
■ 概要
  家政学概論の中の食分野において,食品の成分・食品の加工と保存についてまとめた。国民栄養調査の結果概要の最新版を使用した。
  共著   金芳堂   102-112頁   2005/04