大阪樟蔭女子大学 教員情報   
     


  アンドウ マミ
  安藤 真美   健康栄養学部 健康栄養学科   教授
■ 標題
  学生食堂の現状と課題-利用者アンケートによる分析-
■ 概要
  利用者アンケートにより,学生食堂の現状の把握および今後の課題について分析を行った。調査結果をふまえて,その改善案を学食栄養士と協議し,営業上の困難さも考慮した上で,アンケート調査に基づいた学食改善を試みたが,大きな効果が得られなかった。今後,これらの諸課題を解決するためには,組織的な取り組みが必須であり,時間的余裕も必要である。しかし,学生の健康あるいは充実したキャンパスライフの実現を目指すためには,少しずつでも取り組むことが重要である。
  安藤真美,神田知子
  共著   山口県立大学生活科学部研究報告   (31),49-56頁   2006/03