大阪樟蔭女子大学 教員情報   
     


  アンドウ マミ
  安藤 真美   健康栄養学部 健康栄養学科   教授
■ 標題
  氷温貯蔵による農水産物の高鮮度保持
■ 概要
  農水産物の鮮度保持に対する氷温貯蔵の効果について,物性,組織,栄養成分等について検討した。
  安藤真美
  単著   日本調理食品研究会誌   (13),17-24頁   2007/12