大阪樟蔭女子大学 教員情報   
     


  アンドウ マミ
  安藤 真美   健康栄養学部 健康栄養学科   教授
■ 標題
  たのしい調理-基礎と実習-(第4版)
■ 概要
  調理の基本操作および調味料,各種献立例,材料の切り方,魚介類の扱い方,特殊材料について執筆した。
  共著   医歯薬出版   1-13,211-224頁   2008/01