大阪樟蔭女子大学 教員情報   
     


  サンドウ キンヤ
  山東 勤弥   健康栄養学部 健康栄養学科   教授
■ 標題
  よくわかって役に立つ 最新栄養予防・治療学
■ 概要
  全399頁
担当部分:CHAPTER2 総論 1 栄養アセスメント(単著)
概要:病態と栄養管理についての方針と考え方,処方箋・栄養処方を含む栄養治療・栄養管理法を行う上で不可欠な栄養アセスメントについて意義から実践までを詳しく解説した。

  編集:武田英二,長谷部正晴
分担執筆:高橋保子,伊藤千賀子,佐々木 敏,山東勤弥,他85名

  共著   永井書店,東京   105-199頁   2007/01