大阪樟蔭女子大学 教員情報   
     


  ウチダ ヨシキ
  打田 良樹   健康栄養学部 健康栄養学科   教授
■ 標題
  Antibacterial Activity of the Mammalian Host Defense Peptide, Indolicidin, and Its Fragment.(ほ乳類の自己防御ペプチドであるインドリシジンおよびアナログの抗菌活性)
■ 概要
  ウシ好中球より単離・構造決定された抗菌ペプチド Indolicidin は,病原微生物等の感染から生体を守る防御機構に関連するもので,12 アミノ酸残基から構成される直鎖ペプチドアミドである。本論文は,Indolicidin およびフラグメントの抗菌活性を食中毒原因菌である黄色ブドウ球菌,サルモネラ菌,大腸菌,また食品腐敗の原因菌となる巨大菌,霊菌など 10 種の細菌類を用いて検討した。C-末端 Arg-Arg-NH2 を欠損したアナログは活性を低下させたが,N-末端欠損アナログの活性低下はそれほど顕著ではなかった。
担当部分:共同研究につき,本人担当部分抽出不可能

  分担執筆:Y. UCHIDA, M. Shindo and T. Otani
  共著   Peptide Chemistry   1995,229-232頁   1996/03