大阪樟蔭女子大学 教員情報   
     


  スズキ トモコ
  鈴木 朋子   健康栄養学部 健康栄養学科   教授
■ 標題
  栄養教育論(テキスト食物と健康科学シリーズ)
■ 概要
  管理栄養士養成課程の学生を主な対象としたテキストである.第2章「食行動変容と栄養教育」のうち、①行動の変容と行動科学,②個人態度と行動変容に関する理論の応用,③個人間の態度と行動変容に関する理論の応用を分担執筆した.行動科学理論とその栄養教育への活用についてとりまとめた.
  田中敬子,前田佳予子(編),鈴木朋子(第2章①②③)
  共著   朝倉書店(東京)   17-30頁   2010/03