タナカ アイコ
田中 愛子
学芸学部 ライフプランニング学科
教授
|
■ 学歴
|
1.
|
1968/04～1972/03
|
大阪樟蔭女子大学 学芸学部 英米文学科 卒業 学士
|
|
■ 職歴
|
1.
|
2015/04～
|
大阪樟蔭女子大学 学芸学部 ライフプランニング学科 教授
|
|
■ 現在の専門分野
|
調理に関する実務 （キーワード：フードスタディ，フードビジネス，テーブルコーディネート）
|
|
■ 教育上の能力
|
●教育方法の実践例
|
|
1.
|
2008/04～
|
バワーポイントにてコーディネートの実例紹介、本物のアンティーク食器などに直接触れさせる
|
|
2.
|
2010/04～
|
デモンストレーションを実施 演習，実習の効果的な活用 体験型学習の導入
|
|
3.
|
2010/04～
|
体験的学習
|
|
●作成した教科書、教材
|
|
1.
|
2005/04～
|
講義用教材 レシピ作成 スライド，ビデオ作成
|
|
●実務の経験を有する者についての特記事項
|
|
1.
|
1999/04～
|
（株）キッチンカンバセーション設立 フードプロデュース・フードスタイリング事業
|
|
2.
|
1999/04～
|
（株）キッチンカンバセーション設立 教育事業
|
|
3.
|
2005/09～
|
リスタクリナリースクール設立 幅広い受講生に対応する多彩なクラス
|
|
4.
|
2005/09～
|
リスタクリナリースクール設立 理念に基づく独自の教室スタイル
|
|
●その他教育活動上特記すべき事項
|
|
1.
|
2009～
|
食育教室の実施
|
|
5件表示
|
|
全件表示(9件)
|
|
■ 職務上の実績
|
●実務の経験を有する者についての特記事項
|
|
1.
|
1988/04
|
ニューヨーク・メトロポリタン劇場
|
|
2.
|
1990/10
|
オーストラリア・タスマニア州政府
|
|
3.
|
1995
|
オーストラリア・タスマニア州政府
|
|
4.
|
1997/04～2000/03
|
ウェスティンホテル大阪
|
|
5.
|
1998/04～2001/03
|
ホテル ザ・リッツカールトン大阪
|
|
6.
|
2002/01～
|
株式会社Mac
|
|
7.
|
2003/04～2006/08
|
エビス株式会社
|
|
8.
|
2004/04～2010/03
|
清水産業株式会社
|
|
9.
|
2005/05～2010
|
中島大祥堂株式会社
|
|
10.
|
2006/01～2011
|
阪急友の会
|
|
11.
|
2006/07～2010
|
株式会社スカイ・フード 他
|
|
12.
|
2006/10～2011
|
株式会社ベストサーブ
|
|
13.
|
2007/07
|
ベーカリーカフェ「Ruo」
|
|
14.
|
2013/05～
|
MID都市開発株式会社
|
|
15.
|
2013/10～
|
井筒八ツ橋本舗株式会社
|
|
16.
|
|
○ フードプロデュース・フードスタイリング事例
|
|
●その他職務上特記すべき事項
|
|
1.
|
1998/02～
|
NHK「きょうの料理」出演
|
|
2.
|
2002/04～2008/03
|
「パナホーム ホリデーレシピ」
|
|
3.
|
2008/10
|
朝日放送「おはよう パーソナリティ道上洋三です」と連携したレシピの作成
|
|
4.
|
2010/03
|
財団法人梅研究会「梅家族」
|
|
5件表示
|
|
全件表示(20件)
|
|
