大阪樟蔭女子大学 教員情報   
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  ウエダ ユカリ
  上田 由香理   健康栄養学部 健康栄養学科   講師
■ 学歴
1. 2006/04~2009/09 大阪市立大学大学院 生活科学研究科 修士課程修了
2. 2013/04~2016/03 京都府立大学大学院 生命環境科学研究科 博士課程修了 博士(学術)
■ 職歴
1. 2018/04~ 大阪樟蔭女子大学 健康栄養学部 健康栄養学科 講師
■ 著書・論文歴
1. 2016/07 論文  幼児の咀嚼機能発達支援を通した口腔機能発達をめざす食育プログラムの効果  (共著) 
2. 2016/04 論文  Effects of an education program to improve chewing ability and chewing behavior among preschool children.  (共著) 
3. 2013/05 論文  幼児期からの生活習慣病予防を目的とした母子を対象とする栄養教育の試み―食事バランスガイド診断を活用して ―  (単著) 
■ 学会発表
1. 2017/01 高血圧患者に対する塩分摂取量簡易測定器(減塩モニタ)を使用した個別栄養指導の効果(口頭発表)(第20回病態栄養学会年次学術大会)
2. 2015/05 Effects of Nutritional Education to Improve One’s Chewing Behavior toward Nursery School Children(ポスター発表)(12th Asian Congress of Nutrition)
3. 2014/08 幼稚園における咀嚼にかかわる食育活動の実施と評価―発達の気がかりに着目して―(口頭発表)(第61回栄養改善学会学術大会)
4. 2013/08 幼稚園における箸の持ち方に関する食育活動の実施と評価(口頭発表)(平成25年度日本調理科学会大会)
5. 2009/12 子育て支援対策としての食育をすすめるために―「食事バランスガイド」を用いた食事診断法の検討―(口頭発表)(第8回日本栄養改善学会近畿支部学術総会)
■ 社会における活動
1. 2014/09 自治労大阪府本部社会福祉協議会保育部会学習会 講師
2. 2015/07 東大阪市保育士・保育所調理員講座研修 講師
3. 2015/08 第36回自治労全国保育集会第6分科会 講師
4. 2016/10 平成28年度「健やか親子21」事業「児童福祉施設におけるクッキング講座」講師 依頼主:大阪府栄養士会
5. 2017/06 富田林市保育所職員研修 講師
■ 受賞学術賞
1. 2017/05 一般社団法人日本食育学会 平成28年度論文賞受賞「幼児の咀嚼機能発達をめざす食育プログラムの効果」(日本食育学会誌,10巻3号)