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  ウエダ ヒデキ
  上田 秀樹   健康栄養学部 健康栄養学科   准教授
■ 学歴
1. 2004/04~2006/03 大阪教育大学大学院 教育学研究科 健康科学専攻(夜間) 修士課程修了 学術修士(学術)
2. ~1973/03 大阪市立環境科学研究所附設栄養専門学校(旧 大阪市立衛生研究所附設栄養学院) 卒業
■ 資格・免許
1. 1973/03 栄養免許
2. 1977/03 管理栄養士免許
3. 1979/05 統計主事資格
4. 2001/05 情報処理技術者資格
5. 2003/05 マイクロソフトオフィスユーザースペシャリスト(MOUS)
■ 職歴
1. 1973/04~1989/09 大阪市環境保健局
2. 1974/05 大阪市環境保健局 大阪市淀川保健所 管理栄養士
3. 1979/10 国立公衆衛生院 特別課程 修業(公衆栄養計画コース)
4. 1980/06 国立公衆衛生院 大阪市天王寺保健所 管理栄養士
5. 1986/07 国立公衆衛生院 大阪市西成保健所 管理栄養士
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■ 現在の専門分野
  キーワード:栄養保健学 
■ 著書・論文歴
1. 2010/04 著書  公衆栄養学  (共著) 
2. 2010/04 著書  公衆栄養学実習  (学外編)  (共著) 
3. 2009/03 著書  公衆栄養学実習  (学内編)  (共著) 
4. 2009/01 論文  栄養教諭制度における栄養教育実習の現状と課題  (共著) 
5. 2009/01 論文  女子大生の水銀レベル 食生活との関連性  (共著) 
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■ 所属学会
1. 1979/04~ 栄養士業務電算機研究会
■ 学会発表
1. 2010/06 健康保険組合委託による特定保健指導実施後の行動変容~平成20年、21年特定健診結果の比較~(第75回循環器学会総会・学術集会)
2. 2008/03 企業における健康診断後セミナー受講者の生活習慣と食行動の変化について(第12回大阪府栄養士会研究発表会)
3. 2006/10 本学における食環境整備の取り組み-女子大生の食行動と不定愁訴の関連性-(第53回日本栄養改善学会学術総会)
4. 2005/09 管理栄養士国家試験対策の自己学習用Webシステム構築(第52回日本栄養改善学会学術総会)
5. 2004/10 企業における栄養教育活動の経年的評価(第51回日本栄養改善学会学術総会)
全件表示(53件)
■ 社会における活動
1. 1990/04~ 社団法人大阪府栄養士会主催コンピュータ研修会講師を任命(延べ51コース,357講座)
2. 2000/04~2002/04 社団法人大阪府栄養士会 理事
3. 2001/02~2001/10 第48回日本栄養改善学会学術総会 学術委員
4. 2008/07~2009/03 第7回日本栄養改善学会近畿支部学術総会 副実行委員長
■ 教育上の能力
●教育方法の実践例
1. 1994/09~2003/03 *栄養指導実習授業へのパーソナルコンピュータ(パソコン)の活用 1)実務経験から栄養士業務における計数管理業務に着目して、パソコンで処理可能な項目を選び出し表計算ソフトウェアでデータ処理を行った。2)栄養価計算ソフトウェアによる栄養指導の実務指導を行った。
2. 1995/04~2003/03 *栄養指導実習授業へのパーソナルコンピュータ(パソコン)の活用 1)実務経験から栄養士業務における計数管理業務に着目して、パソコンで処理可能な項目を選び出し表計算ソフトウェアでデータ処理を行った。2)栄養価計算ソフトウェアによる栄養指導の実務指導を行った。
3. 1996/04~2003/03 *栄養指導実習授業へのパーソナルコンピュータ(パソコン)の活用 1)実務経験から栄養士業務における計数管理業務に着目して、パソコンで処理可能な項目を選び出し表計算ソフトウェアでデータ処理を行った。2)栄養価計算ソフトウェアによる栄養指導の実務指導を行った。
4. 2001/04~2003/03 *栄養指導実習授業へのパーソナルコンピュータ(パソコン)の活用 1)実務経験から栄養士業務における計数管理業務に着目して、パソコンで処理可能な項目を選び出し表計算ソフトウェアでデータ処理を行った。2)栄養価計算ソフトウェアによる栄養指導の実務指導を行った。
5. *栄養指導実習授業へのパーソナルコンピュータ(パソコン)の活用 栄養価計算ソフトウェアによる栄養指導の実務指導を行った。
●作成した教科書、教材
●実務の経験を有する者についての特記事項
●その他教育活動上特記すべき事項
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■ 職務上の実績
●実務の経験を有する者についての特記事項
1. 1973/04 大阪市環境保健局保健部食品衛生課(栄養改善業務主管課)
2. 1974/05 大阪市淀川保健所  昭和52年4月からは栄養指導員として業務に従事
3. 1980/06 大阪市における健康づくり事業
4. 1980/06 大阪市天王寺保健所  栄養指導員として業務に従事
5. 1981/04 保健所に栄養改善事業に用いるソフトウェアの開発
●その他職務上特記すべき事項
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■ 受賞学術賞
1. 1980/05 第19回日本公衆衛生学会近畿地方会 優秀論文表彰
2. 1992/11 大阪府知事 表彰(栄養改善法制定40周年功労者感謝状)